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读书心得


中国芳香 东方味道!的读书心得


2023-05-06 21:54:03 ,,,,,,


封面故事封面由几种香料合成:山茶花、檀香、乳香、绿豆蔻、鸡舌香。“捣麝筛檀入范模,润分薇露合鸡苏”,众多香料熏烧出一个芳香中国。

▲本期目录

中国人对芳香有多迷恋,从《楚辞》中就可窥见一斑。2000多年前,屈原曾在《离骚》中反复吟唱“扈江离与辟芷兮,纫秋兰以为佩”“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳”,其中,江离、辟芷、秋兰等来自大自然的香材,被用来比喻君子品德高尚、气度高华。可见,美好的香气,与香气背后的敬意、虔诚与正直的品德,从最初的最初便牢牢绑定,成为写入中国“香文化” DNA 的淳朴要义。

古代中国,香曾无处不在,从采香、植香、制香、贩香,到用香、进香、品香、咏香,香渗透了人们日常生活的方方面面。为此,《中华遗产》2022年9月刊推出“中国芳香”专辑,从国色天香(香料)、华夏香事(香文化史)、百练成香(制香)、器中乾坤(香具)四个方向,追寻和探讨“中国芳香”,一窥中国文化的感官审美偏好,挖掘在香之上所承载的中国之“道”。中国芳香,既有诗情,亦有哲理。

国色天香

#中国处处皆芳香

先秦时期,中国人认知的芳香植物已有百余种,花叶果实根皮干,乃至树脂,皆是香材之源。丰富的植物与对自然的认知与运用,令中国芳香处处。下图是我们根据中国历史上出现的香材制作的手绘示意图(仅作部分展示)。

#久远的原香世界先秦世界的香,多为原态香材,即芳香植物仅经初步加工,较多地保留其天然外观特征。闻起来是草木的天然清香,更接近于现代人口中的“中药味”。从其种类来说,受到域外影响也很小,可谓华夏的原生态香料。从《诗经》《楚辞》等先秦文献中,一窥华夏原初的香世界,我们会发现,香对于中国人来说,不仅是一种物质,它所净化的是身体与灵魂的统一体,并逐渐和人们所欣赏、推崇的各种美德联系在一起,可谓草木也有“心”。

#远香皆如归

异域香料的中华史域外香料入华,为我们打开了先秦香草之外的芳香世界:汉晋时期,以丝绸之路为中心的香料进贡,带来了沉香、安息香等;唐宋以来,以南方为中心的香料贸易,又带来了龙涎香、乳香等。随着域外香料大规模进入中国,人们对香料的认识日趋完善,为后来调制香料、熏炙香料奠定了基础。
▲龙涎香是抹香鲸(上左图,供图/TPG)肠胃内的病理分泌物,称为灰色的金子(上右图,供图/张朋)。它最大的价值,并不在于其本身异香,而是合香聚烟,使香味结而不散,终日不歇。

华夏香事

# 芳香的一生

于古人而言,居家出行、祭祀奉神、求医问药、饮食养生、礼仪馈赠……平淡生活中,处处都有香的影子。鼻息中萦绕的香气,不仅是祛病除秽的良药,也是洁净心灵,进而超脱浑噩世俗的灵方。下图展示了古人生活中与香有关的场景。

# 如何成为一个“香人”

▲为了让衣被沾香,人们发明了熏笼。衣被摊开在熏笼上,内有微火熏燃香药。既可以让香气沁入肌里,又能暖被除潮,增加浪漫温馨的气氛。图为清代画家禹之鼎绘制的《斜倚薰笼图》。

古人崇尚自然,美人的最高标准是“国色天香”。可绝大多数的“天香”并非真的出自天然,而是耗费心血从头到脚打造出来的。爱美的人为了香头香口费尽心思;脂粉香、口脂香是常规操作;贴身衣物还要时时熏香…… 而这些都只是表面,为了由里到外散发出香气,从而达到“天香”的境界,人们沐浴香汤,服用药物或食物来让自己“香身”。
追求体香的背后,反映的是典型的中国审美文化和心态:成为一个香人,才能离美德近一些,离洁净更近一点。

# 苏轼与黄庭坚香气氤氲的朋友圈▲宋代著名书帖——《制婴香方帖》,为黄庭坚墨宝。通过这一手抄香方,可见香圣黄庭坚所好,用料精纯,制作细致繁复,滋味醇和清远。

中国香文化能千年兴盛且拥有丰富而独特的文化内涵,居功至伟者,当属文人。

在宋代文人的世界中,香无孔不入:读书以香为友,独处以香为伴,会友赠友少不了香,调弦抚琴更是需清香一柱正心性……黄庭坚谪居的岁月中,把香当成了一种救赎的方式,以鼻端香气的充盈,来隔绝市腥之气,忘却外在的忧乐,通过熏香营造一个闲适自在的梦想空间。他和苏轼的诗词唱和中,也有以熏香养性悟道等充满禅意的对话。

▲对古人来说,读书同样不可无香,在南宋画家刘松年的《秋窗读易图》(局部)中,很容易便可找到一只显眼的香炉,香最具提神醒脑之功,可以消除脑力的困倦,使诵读更入佳境。

# 西香记体味里的“夷夏”之辨中国人制香,是根据每一个人的体质和精神状态选用香料。需要排毒醒神,可以来一点龙脑。想要宁神安眠?加一点沉香吧。一场香事过后,人的身体到灵魂都得到了滋养。借用当代哲学家王德峰先生的话说,西方人制造香水是一种“技术”,是主体(人)通过仪器对客体(香料)的改造;中国人的香事则是一种“艺术”,人们从中体悟自然而非改造自然,在品香的过程中,不知不觉地完成了一次“天人合一”。

▲西方近现代香水的兴起,是以掩盖体臭、改善体味为主要功能。上左图为西方最经典、最受男性喜爱的香水之一——4711古龙水的广告。上右图为20世纪20年代西方画师笔下最时髦的生活方式,绅士们出门前,必要精心穿戴、打扮,并在身上喷洒浓重的香水。

▲在古埃及文明中,配制香料是祭司的特权,他们在神庙点燃香料,通过袅袅升空的烟雾与上天沟通。图中雕刻的是手持莲花和香水瓶的尼罗河河神。

百炼成香

# 印香

一炉篆痕半日香

印香是用模具将香粉框范、压印而成的香品,因香粉线条回环萦绕,形似篆文,也称“香篆”“篆香”。

大约从宋代开始,文人纷纷修筑香室,邀友相聚品香,大摆香席,渐渐形成带有定式的仪轨。从准备香料到行香打篆,再到品赏烟香,观篆参悟,直至留下香偈……虽然香席中也有燃线香、隔火熏香的赏香方式,“打香篆”无疑是最具仪式感的一种。


# 鹅梨帐中香

风靡千年的“帝王香”

▲图中,一位美丽的女子位于床帐内看书,其小童则在一旁跽坐焚香,四周鲜花环绕。空气中似乎弥漫着鲜花和果子的清香。在床帐或小室内焚香,十分适合使用鹅梨帐中香等合香,其清甜的香气,为整个空间营造出如诗如梦的意境。绘画/王依雅

合香,指的是按一定规律,以多种天然香料调和而成的香品。宋朝合香中的“果香系列”颇为发达,鹅梨帐中香就是其中代表。

鹅梨帐中香,又名江南李后主帐中香,是一款有助于静心安睡的香,这大概也是它为何要在帐中焚烧的缘故。其实看看相关的成分,不难推断其作用:沉香和檀香均有行气止痛之功,能起到安神解郁、抗炎抑菌的作用,而鹅梨则增加了香甜清新之气。

▲以上系列图为制作鹅梨帐中香的主要步骤,可看到其配料简单、步骤简洁,关键点是通过混合、蒸煮等方式,让两类香料的气息互相渗透,其中主要香料之一的鹅梨,同时也兼有容器功能。 摄影/傅子莫

器中乾坤

#香炉

炉中别有天

无论天子还是庶民,因焚香而对香炉寄予了期待,无不相信香炉联通着另一个世界。

一首佚名诗写道:“暖香炷罢春生室,始信壶中别有天。”香炉承载着上天能够感应到的芳香,因此无炉不成香。▲在太和殿的陈设中,宝座旁设一对盘龙香亭、一对仙鹤、一对甪端(炉)。这一陈设表明清廷把焚香纳入国之礼仪,用瑞兽吐香寓意江山永固。两只仙鹤互相对望,口喙微张,烟气向着丹陛蔓延,皇帝升坐后,更显庄严肃穆。摄影/柳叶氘# 行走的香具身上挂着香囊、香坠、香珠,手里拿着香插、香盘、香盒,出门要坐香车,还不忘带上香枕、香扇、香筒……一个个便携式的香具,让人在行走坐卧间芬芳馥郁,步步留香。
编辑:方麗娟

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