加拿大生活07-那些生蚝的读书心得

2022年10月14日星期五，参加完女儿的毕业典礼，典礼见《约克大学舒立克学院毕业典礼》，回来刚好团购的鸡翅也到了。

给大家分发完后，用空气炸锅和烤箱分别炸了一些，发现味道没有差别，只是空气炸锅用时更短。

味道没有差别也很自然，这些鸡翅是供应Pizza Nova快餐店的那种，本来就是腌好炸熟的，现在不论用烤箱还是空气炸锅，只是热透而已，不改变味道，增加味道需要蘸酱。

10月16日星期日，草根把院子这边树上的梨摘了下来。树长在两家交界邻居家一边，邻居说你家那边的梨，就你们摘吧。

今年没觉得是个梨的“大年”，但还是摘了这么多，还不包括地上落的那些。夏天坐在家里，时不时地会听到咚咚的梨落到地上的声音。有时候是松鼠干的，有时候好像没有什么理由，梨自己就往下掉。

最后一茬茄子和西红柿也摘了下来，这些西红柿需要放一放才会变红了。

10月18日星期二继续送货。

10月21日星期五，把团购的水果给群友送过去后，

穿过奥克维尔的豪宅区，

过来好久没来的盖尔洛克花园Gairloch Gardens看看。

花园里的花经常换新，

不过秋天奥克维尔最美的是火红金黄的枫叶，盖尔洛克花园这里的秋色，好像不那么出彩。

10月23日星期日，来给团购的生蚝拍张照。

除了生吃，还尝试了下蚵仔煎。上等的食材，怎么做都好吃。

趁着有了闲暇时间，把门前和院里的落叶打扫一下，园子里的架子也收起来。

窗前的叶子红透了。

10月24日星期一，出发去朋友的农场考察一下。

沿着403高速公路向西，路边一片金黄。

她的农场位于格兰德河(Grand River)河畔，

格兰德河是安大略省金马蹄地区最长的一条河，安省最美的小村埃洛拉(Elora)，就坐落在这条河上，见《秋天的调色板 2 – 安省最美的小村》。

这一条格兰德河串起来的不仅有最美的小村，还有安大略省的剑桥(Cambridge)，见《秋天的调色板 5 – 格兰德河畔》。

河上还有那座西蒙特罗斯(West Montrose)的廊桥，那是安省为数不多的有些年头的廊桥，见《秋天的调色板 3 – 金总理的家和廊桥》。2020年秋天的那一次出门看风景，差不多都是在沿着格兰德河跑。

不过秋天来农场似乎显得晚了一点儿，地里已经没有什么东西了，明年早些过来，看看都有什么好东西可以跟大家分享。

朋友养了很多只鸡和一只鹅，她说原来有200多只鸡，大部分都被黄鼠狼咬死了，现在剩的还不到50只。是，天黑后都会把鸡赶回鸡舍，但是黄鼠狼能打洞，它从下面把鸡舍的木地板咬出个高尔夫球大小的洞，钻进去把鸡咬死后喝血，一个没注意几十只鸡就死于非命，于是鸡蛋产量大受影响。

是不是农场有几只呼噜噜，能好点儿？

告别农场，在不远处的印第安保护区加了一升便宜两毛钱的油后，开车回返。

回去的路上发生了拥堵。

10月26日星期三，王子岛的朋友送了草根一些生蚝，这些生蚝解开了草根的一些疑惑。对比一下这些生蚝，和前面照片上草根团购的那些生蚝，有什么不同？

这些生蚝看起来个头大小都差不多，不像团购的那些生蚝有大有小还奇形怪状，有人说“把爷爷辈和孙子辈的都装到了一起”。以往还有群友反映除了个头大小不一，形状不规则外，里面还有泥沙，需要冲洗后才能吃。这些生蚝的大小和形状就比较均匀，也比较干净，原因相信很多同学猜到了——这些生蚝是养殖的生蚝，草根平常团购的那些是野生的。

野生的生蚝生活在海底的淤泥里，渔民捞上来以后，会用高压水枪冲洗一下，然后就装箱。野生的生蚝表面凸凹不平，往往还附着有小的海洋生物，并不容易冲洗干净。于是在撬开的时候，生蚝刀经常会把缝隙里的泥也带进去，这就需要先冲洗一下后才能入口了，这应该是群友反映里面有泥沙的原因。

为了让大家能吃到最新鲜的生蚝，往往捕捞上来后，两三天草根给大家分发完毕，因此有群友可能注意到了，外壳上的海草还是绿的湿润的，泥也就不会变成土从外壳上脱落下去，也没有一个在盐水里浸泡干净的过程。下次团购的时候，需要提醒大家了。

野生生蚝个体差异非常大，个大的很大，小的很小。箱子上标的是内有33只生蚝，实际总会多一些，确保能给客人足够33只，草根的统计结果是通常在38只左右。

最后说一下味道比较，抱歉草根口拙没有尝出来差别，希望以后也有机会团这一种生蚝，有更多的机会进行对比。

10月27日星期四，加拿大现在缺人到处招人，不论是Tim Hortons还是麦当劳，门口都是大大的招牌招人。去麦当劳工作几天体验体验，回头给大家分享？

10月28日星期五，院子里树叶落满了一地，前几天扫落叶的时候，忘了把这一部分打扫一下了。

10月29日星期六，最近团购卖得最好的是这种叫做Ambrosia的苹果，每次送货的车里装得最多的就是它们，吃起来又甜又脆。Ambrosia在各大超市里也有的卖，不过相对来说超市的苹果周转时间会长一些，没有团购的脆。

还有这种梨，前一段时间卖的那种梨，很甜但是是糯的，可能不合一些喜欢吃脆梨的同学的口味。这次的一开始还脆，很快也会变软。

给苹果和梨来个合影，苹果的颜值看起来比梨高上很多。草根吃苹果喜欢吃脆的，梨喜欢软的。

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